Treccia di diaframma con pesto all’aglio orsino
Il diaframma è una vera specialità alla griglia. Il sapore intenso deriva dalla sollecitazione costante a cui è sottoposto questo muscolo dell’animale. Ed […]
Categoria: Secondo piatto
“Erdepflblattlan”
Erdepflblattlan si possono tradurre in frittelle di patate. Normalmente sono fritte, ma si possono preparare anche sulla griglia. La base è una […]
Patata al cartoccio
La patata al cartoccio è un classico della grigliata. Come contorno o piatto unico – dipende dalla grandezza della patata. Semplicissima la […]
Tartina al Graukäse
Una ricetta favolosa per chi ama patate e formaggi. Cosa vi serve? Patate Ahrntaler Graukäse (http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3507) Burro Sale e pepe Fate un purè […]
Cotoletta di maiale Dry Aged
Una novità dal nostro macellaio di fiducia “Metzgerei Stampfl Vintl/Klausen”. 12 settiamane di frollatura! Invalid Displayed Gallery