La seguente ricetta è una creazione dai BBQ4All Defenders, che lo hanno mandato in gara al W.E.S.T. BBQ Contest 2015. 1. Far cuocere delle patate al cartoccio direttamente nelle braci. 2. Schiacciare con l’aiuto di una forchetta le patate e mischiarle con burro e pecorino grattugiato per creare una sorta di purè. 3. Salare e pepare. 4. […]
Una ricetta favolosa per chi ama patate e formaggi. Cosa vi serve? Patate Ahrntaler Graukäse (http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3507) Burro Sale e pepe Fate un purè di patate oppure Mashed Potatoes nello smoker. Nelle forme antiaderenti (anche quelle in aluminio vanno bene, se sono preparate con un po di burro) mettete uno strato di purè di ca. 2-4mm. Coprite con il […]
Si, avete letto bene: CAPrESANTE, non CAPESANTE. Abbiamo sostituito la CAPASANTA con un caprino fresco. Come le CAPESANTE, anche le CAPrESANTE vengono grattinate e fatte al forno. Noi usiamo i BBQ Kettle come forno. Ricette facile e vegetariana!
Questa ricetta è una vera bomba. Pollo avvolto di Bacon e all’interno – barbietola rossa e formaggio di montagna. Per una Chicken Bacon Bomb vi serve: 1 coscia di pollo 6-8 fette di Bacon (dipende dalla dimensione della bomba) barbietola rossa formaggio di montagna Preparate una rete di Bacon in un romaniolo. Il prossimo strato è la coscia […]