Saucen und Dips
Ein Grillfest ohne Sauce ist für uns nicht Grillen. Ketchup, Senf, Mayo sind auch Saucen, aber sie sind laaaaangweilig. Vor allem ist es […]
Monat: Juli 2015
Alles Käse
Wir sind der Meinung, dass Käse verschiedenen Grillgerichten erst den richtigen Kick gibt – Cheeseburger, Graukäsetarte, Caciotta mit Fichtengelee oder Scamorza – […]
Grilltechnik
Es gibt mehrere Grilltechniken: Direktes & indirektes Grillen, Low&Slow, Planken usw. Auf dieser Seite findet ihr einige Informationen dazu.
Rubs
Jeder Grillmaster hat irgendwann seine ganz persönliche Gewürzmischung gefunden und wird diese nur mehr geringfügig anpassen. So haben auch wir unsere Mischungen […]
Fleisch
Das erste was in der Regel gefragt wird, wenn es ums Grillen geht: Welches Fleisch kommt auf den Grill? In Südtirol häufig Schweinsschopf (Schweinenackensteak), […]
Der Deckel
Der Grill besteht grundsätzlich aus zwei Teilen: Im unteren Teil befindet sich die Hitzequelle und der Grillrost. Der Oberteil ist „einfach nur“ […]
Die Grills
Es gibt verschiedene Grillgeräte: Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrill – alle haben ihre Berechtigung. Denn entscheidend ist das was AUF den Grill kommt […]
Kohle und Anzündkamin
Es gibt verschiedene Arten von Kohle und auch einige Helferlein um mit die Kohle zu entzünden: