Schwarzbeernocken
Dies ist ein echtes Ahrntaler Original. Wir haben dieses Rezept auf den Grill gebracht. Bei einer Hochzeit in Prettau, die wir als […]
Kategorie: Allgemein
Skirtzopf mit Bärlauchpesto
Skirt – in Deutschland und Österreich als Kron- oder Saumfleisch bekannt – ist das Zwerchfell vom Rind und eine echte Spezialität auf […]
PORKaholic
Der ideale Rub für Pulled Pork und größere Schweinsstücke. Die Schärfe des Habanero spielt mit der Süße des Zuckers.
Onglet
Das Onglet – oder wie es auch oft genannt wird: Das vergessene Steak. Dieses Stück erfährt in letzter Zeit wieder mehr Bekanntheit. […]
Kartoffelchips
Manchmal reichen ein drei Sätze, um ein leckeres Gericht zu beschreiben. 1. Kartoffel waschen und in 2-3mm dicke Scheiben schneiden und leicht […]
Kartoffeln, Käse und Ei
Dieses Rezept stammt aus der Kreativküche der BBQ4All Defenders – einem BBQ-Team aus Italien – welches beim W.E.S.T. BBQ Contest 2015 ins Rennen geschickt […]
Fächerkartoffeln
Diese Art die Kartoffel zuzubereiten ist neben der fabelhaften optischen Erscheinung auch noch eine wahre Gaumenfreude. Zudem könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. […]
Erdepflblattlan vom Grill
Normalerweise werden Erdepflblattlan frittiert, aber sie schmecken ebenso herrlich vom Grill. Die Basis ist ein Kartoffelteig, welcher auch perfekt für Gnocchi geeignet […]
Ribs
Ribs sind nicht gleich Ribs. Es gibt hier doch einiges zu erklären. Häufig werden im Restaurant oder auch beim Metzger Spare Ribs […]