Alpine Cheese Sandwich
Ein richtig leckeres Sandwich ist eine tolle Alternative zum klassischen Burger. Die Vielfalt ist ähnlich groß und diese Kombination schmeckt klasse.
Kategorie: Hauptspeise
Skirtzopf mit Bärlauchpesto
Skirt – in Deutschland und Österreich als Kron- oder Saumfleisch bekannt – ist das Zwerchfell vom Rind und eine echte Spezialität auf […]
Onglet
Das Onglet – oder wie es auch oft genannt wird: Das vergessene Steak. Dieses Stück erfährt in letzter Zeit wieder mehr Bekanntheit. […]
Schichtfleisch im Dutch Oven
Der Klassiker im Dutch Oven oder kurz DO. In Südtirol ist Schweinsschopf eines der häufigsten Grillgerichte. In diesem Gericht ist eben dieses Stück […]
Folienkartoffel
Ein Klassiker beim Grillen ist die Folienkartoffel. Dieses Gericht kann als Beilage oder als Hauptgang serviert werden – hängt nur von der Größe […]
Erdepflblattlan vom Grill
Normalerweise werden Erdepflblattlan frittiert, aber sie schmecken ebenso herrlich vom Grill. Die Basis ist ein Kartoffelteig, welcher auch perfekt für Gnocchi geeignet […]
Alles Käse
Wir sind der Meinung, dass Käse verschiedenen Grillgerichten erst den richtigen Kick gibt – Cheeseburger, Graukäsetarte, Caciotta mit Fichtengelee oder Scamorza – […]
Dry Aged Schweinekotelett
Unser Metzger „Metzgerei Stampfl Vintl/Klausen“ hat sich wieder was tolles einfallen lassen und hat die Schweinekotelett etwas länger als üblich abhängen lassen. […]
Alpine Cheeseburger
Burger gibt es viele, aber den alpine Cheeseburger noch nicht! Was braucht ihr dazu? Vinschgerle feinstes Rinderhack Ahrntaler Graukäse Südtiroler Speck Apfelscheiben […]