Zutaten
- 1kg Roastbeef
- Dunkelbier
- Süssmost (Glühwein)
- 6 Lebkuchen
- MiG-Rub Pork
Anleitung
- Den Lebkuchen mit dem Bier, Süßmost und 2 EL MiG-Pork-Rub zu einer Masse vermischen.
- Das Roastbeef mit Rub einreiben.
- Der Smoker sollte auf 120 Grad eingeregelt sein.
- Das Roastbeef wird mit einer Schicht der Lebkuchen-Masse bestrichen und auf den Grill legen.
- Es wird bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad gegart.