Roastbeef mit Lebkuchenkruste

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Roastbeef mit Lebkuchenkruste Kategorie: Grills, Hauptspeise, Rezept, Smoker Zutaten 1kg Roastbeef Dunkelbier Süssmost (Glühwein) 6 Lebkuchen MiG-Rub Pork Anleitung Den Lebkuchen mit dem Bier, Süßmost und 2 EL MiG-Pork-Rub zu einer Masse vermischen. Das Roastbeef mit Rub einreiben. Der Smoker sollte auf 120 Grad eingeregelt sein. Das Roastbeef wird mit einer Schicht der Lebkuchen-Masse bestrichen […]

Entenbrust mit Khakicreme auf Panettone

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Entenbrust mit Khakicreme auf Panettone Kategorie: Allgemein, Alpine, Fingerfood, Rezept Zutaten Entenbrust Panettone Khaki Limette Ahornsirup Tabasco Salz Pfeffer Anleitung Khakifruchtfleisch mit dem Saft einer Limette, Ahornsirup und Tabasco langsam Aufköcheln lassen und ca. 5 Minuten einkochen Entenbrust von der Haut befreien Entenbrust auf beiden Seiten knusprig angrillen und bei 120°C ziehen lassen bis der […]