Corso: From Nose to Tail – Tutti le parti sono pregiate


Dettaglio eventi

  • Data:
  • Categorie:

Non vogliamo usare solo cosiddetti “pezzi pregiati” della bestia. Parliamo di un’approccio integrale per l’uso di carne, che già i nostri nonni sapevano coltivare. Questa filosofia la vogliamo trasportare sulla griglia. Ti vogliamo mettere in discussione con il tuo macellaio, per capire cos’ha di buono nella sua cella. Ricorda: Tutti i pezzi sono pregiati! 

  • Cuore
  • punta di sottofesa (Picanha)
  • Bavetta (Flank)
  • Lombatello (Onglet)
  • Punta di petto (Brisket)

Buchung

Prenotazione non più disponibile per questo evento.

Lascia un commento