Burger gibt es viele, aber den alpine Cheeseburger noch nicht! Was braucht ihr dazu? Vinschgerle feinstes Rinderhack Ahrntaler Graukäse Südtiroler Speck Apfelscheiben Sauerkraut Birnen-Zwiebel-Creme Ihr könnt das Hackfleisch pur verwenden oder ihr “veredelt” es nach belieben. Heute haben wir es bisschen gepimpt und zwar mit Senf, Tabasco, Pfeffer und Salz. Den Graukäse haben wir IN das […]
Endlich hatten wir die Gelegenheit den Weber Smokey Mountain Cooker testen und haben ein herrliches Rezept ausprobiert: Kalbskarree in Heu Das Kalbskarree wurde nur mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut gewürzt und dann ein Heubett gelegt. Finalmente abbiamo avuto la possibilità di provare il Weber Smokey Mountain Cooker e abbiamo scelto una ricetta favolosa: Carre di vitello […]
Ein Rezept der MiG, welches dem alpinen Grill-Style folgt: Pressknödelburger Burger bestehen aus einem Brötchen (Bun) und verschiedenen Belägen. Hauptsächlich werden Burger mit einem Patty aus Rinderhackfleisch belegt. Unsere Variante bleibt dem Prinzip des Burgers treu. Das Brötchen besteht aus Knödel und als Patty kommt feinster Bauchspeck rein. Für 6-8 Burger braucht ihr: 200gr Knödelbrot 150ml Milch […]
Ein wirklich tolles Rezept für Liebhaber von Kartoffeln und Käse. Was braucht ihr dazu? Pustertaler Kartoffeln Ahrntaler Graukäse Butter Salz und Pfeffer Die Kartoffeln könnt ihr entweder auf dem Herd weich kochen oder ihr macht Folienkartoffeln auf dem Grill. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, stampft diese zu einem Püree mit etwas Butter und schmeckt diese mit […]
Diese Variante der Marillenknödel ist super geeignet für den Grill. Geht aber auch wunderbar in der Pfanne auf dem Herd. Für die Marillenknödel machen wir einen ganz normalen Knödelteig (ja mit Knödelbrot, Ei usw.). Aber anstatt Salz nehmt ihr Zucker. In den Teil schneidet ihr Marillen (frisch, aus der der Dose oder getrocknet) rein und […]
Diese Chicken-Nuggets sind was besonderes: Nicht frittiert, ganzes Hühnchenfleisch, schnell gemacht UND extrem lecker! Wir haben das Rezept von U-BBQ aus Rheinhessen nachgegrillt. Jörn hat ein Video in seinem Blog veröffentlicht: Die Curry-Sauce ist ein echtes Highlight. Seid vorsichtig mit der Currypaste, wenn ihr es nicht allzu scharf mögt.
Genial einfach – einfach genial! Erdbeeren putzen (Strunk gerade abschneiden) und dann zuerst einen Marshmallow gefolgt von einer Erdbeere aufspießen. Den Grill auf 200 Grad aufheizen und dann die Spieße für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Sollte der Helm nicht von alleine “Sitzen”, einfach über die Erdbeere stülpen.