Autore: MiG
Soufflè con ricotta e formaggio Graukäse
Una ricetta facile e interessante fatta sulla griglia – Soufflè! Stampa Graukäse-Soufflè mit Zirbelkiefergelee Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 16 minuti Tempo totale: 31 minuti Porzione: 4-5 Portionen Ingredienti 5 Eier / 5 uova 40g Ahrntaler Graukäse 40g Honig / miele Zucker / Zucchero Staubzucker / zucchero a velo Zirbelkiefersirup / sciroppo di […]
Chips di patate
Tre passi per fare questa ricetta: 1. Lavare le patate e tagliare il fette da 2-3mm di spessore. Spenellare con un filo d’olio. 2. Preparare il grill per cottura diretta a 180 gradi. 3. Posare le fette e grigliare a colore dorato.
Gorgonzuovo: L’uovo relativo
La seguente ricetta è una creazione dai BBQ4All Defenders, che lo hanno mandato in gara al W.E.S.T. BBQ Contest 2015. 1. Far cuocere delle patate al cartoccio direttamente nelle braci. 2. Schiacciare con l’aiuto di una forchetta le patate e mischiarle con burro e pecorino grattugiato per creare una sorta di purè. 3. Salare e pepare. 4. […]
Patate Hasselback
Le patate alla Hasselback rappresentano un contorno semplice da preparare, ma di grande impatto visivo. La ricetta è svedese e fù inventata nel ristorante del Hotel Hasselbacken a Stockholma. La preparazione: Lavate bene le patate senza sbucciarle. Praticate in ogni patata delle profonde incisioni a distanza di circa tre mm, senza arrivare con il taglio fino in […]
“Erdepflblattlan”
Erdepflblattlan si possono tradurre in frittelle di patate. Normalmente sono fritte, ma si possono preparare anche sulla griglia. La base è una pasta di patate. Normalerweise werden Erdepflblattlan frittiert, aber sie schmecken ebenso herrlich vom Grill. Die Basis ist ein Kartoffelteig, welcher auch perfekt für Gnocchi geeignet ist. Das braucht ihr dazu: 400 g Patate 2 tuorli […]
Patata al cartoccio
La patata al cartoccio è un classico della grigliata. Come contorno o piatto unico – dipende dalla grandezza della patata. Semplicissima la preparazione. Lavare la patata, avolgerla in foglio d’aluminio e disporre sulla griglia o direttamente nelle braci. Il tempo di cottura è di ca. 50-60min a 200 gradi. Potete controllare dopo ca. 30min con uno […]
Tartina al Graukäse
Una ricetta favolosa per chi ama patate e formaggi. Cosa vi serve? Patate Ahrntaler Graukäse (http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3507) Burro Sale e pepe Fate un purè di patate oppure Mashed Potatoes nello smoker. Nelle forme antiaderenti (anche quelle in aluminio vanno bene, se sono preparate con un po di burro) mettete uno strato di purè di ca. 2-4mm. Coprite con il […]
CAPrESANTE
Si, avete letto bene: CAPrESANTE, non CAPESANTE. Abbiamo sostituito la CAPASANTA con un caprino fresco. Come le CAPESANTE, anche le CAPrESANTE vengono grattinate e fatte al forno. Noi usiamo i BBQ Kettle come forno. Ricette facile e vegetariana!
Fragole con Marshmallow
Semplice e gustoso! Pulire le fragole e tagliare il torso per avere una superfice d’appoggio. Prendere uno spiedino e mettere prima il Marshmallow e poi la fragola. Portare il barbecue a 200 gradi in modalità dirette e grigliare gli spiedini per 3-4 minuti. Quando il Marshmallow inizia a colare si toglie dal fuoco e si fa […]