Facebook_Graukastarte und Pressa

Alles Käse

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Wir sind der Meinung, dass Käse verschiedenen Grillgerichten erst den richtigen Kick gibt – Cheeseburger, Graukäsetarte, Caciotta mit Fichtengelee oder Scamorza – um nur einige zu nennen. Die Kreativität des Grillmasters ist hier gefragt. Lasst euch vom Käseflüsterer eures Vertrauens beraten, welcher Käse zu eurem Gericht passt. Hier ein Kommentar von Martin Pircher: “Die besten […]

CAPrESANTE

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Ja, richtig gelesen: CAPrESANTE. Dieses Gericht erinnert an die CAPESANTE – Jakobsmuscheln. Nur ist keine Jakobsmuschel enthalten, sondern Ziegenkäse (auf italienisch: caprino). Ihr könnt dieses Gericht wunderbar im Ofen machen, wir nehmen dafür den Kugelgrill bei indirekter Hitze.  

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Chicken Bacon Bomb

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Dieses Gericht ist eine echte Bombe – eine Geschmacksbombe. Hühnchen umhüllt von leckerem Bacon und in der Mitte – Rote Bete und würziger Bergkäse. Für eine Chicken Bacon Bomb braucht ihr: 1 ausgelösten Hühnchenoberschenkel 6-8 Scheiben Bacon (je nach Größe der Bomben) etwas rote Bete in kleinen Würfeln etwas würzigen Bergkäse Nehmt eine Schöpfkelle und […]

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Gegrillte Lammravioli / Ravioli d’agnello / Grilled Lamb Ravioli

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Die Inspiration zu diesem Gericht kam uns am 31.03.2014 beim Abendessen in der Kellerei Tramin veranstaltet von Slow Food Südtirol. L’ispirazione per questa creazione l’abbiamo avuta il durante la cena organizzata da Slow Food Alto Adige il 31/03/2014 presso la Cantina di Termeno. This receipt has its origin at a dinner organized on 31/03/2014 at the winary […]

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Graukäsetarte

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Ein wirklich tolles Rezept für Liebhaber von Kartoffeln und Käse. Was braucht ihr dazu? Pustertaler Kartoffeln Ahrntaler Graukäse Butter Salz und Pfeffer Die Kartoffeln könnt ihr entweder auf dem Herd weich kochen oder ihr macht Folienkartoffeln auf dem Grill. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, stampft diese zu einem Püree mit etwas Butter und schmeckt diese mit […]

Chicken Nuggets gegrillt mit Curry Sauce 2 (Medium)

Chicken Nuggets mit Currysauce

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Diese Chicken-Nuggets sind was besonderes: Nicht frittiert, ganzes Hühnchenfleisch, schnell gemacht UND extrem lecker! Wir haben das Rezept von U-BBQ aus Rheinhessen nachgegrillt. Jörn hat ein Video in seinem Blog veröffentlicht:   Die Curry-Sauce ist ein echtes Highlight. Seid vorsichtig mit der Currypaste, wenn ihr es nicht allzu scharf mögt.