Chips di patate

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Tre passi per fare questa ricetta: 1. Lavare le patate e tagliare il fette da 2-3mm di spessore. Spenellare con un filo d’olio. 2. Preparare il grill per cottura diretta a 180 gradi. 3. Posare le fette e grigliare a colore dorato.    

Patate Hasselback

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Le patate alla Hasselback rappresentano un contorno semplice da preparare, ma di grande impatto visivo. La ricetta è svedese e fù inventata nel ristorante del Hotel Hasselbacken a Stockholma. La preparazione: Lavate bene le patate senza sbucciarle. Praticate in ogni patata delle profonde incisioni a distanza di circa tre mm, senza arrivare con il taglio fino in […]

“Erdepflblattlan”

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Erdepflblattlan si possono tradurre in frittelle di patate. Normalmente sono fritte, ma si possono preparare anche sulla griglia. La base è una pasta di patate. Normalerweise werden Erdepflblattlan frittiert, aber sie schmecken ebenso herrlich vom Grill.  Die Basis ist ein Kartoffelteig, welcher auch perfekt für Gnocchi geeignet ist. Das braucht ihr dazu: 400 g Patate 2 tuorli […]

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Mare e Monti

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Il 13/09/2014 è stata una giornata favolosa per i MiG. Haymo è partito alle 7 di mattina con Gerd e Michael verso Rimini per la presentazione dello show “Il re della griglia” di DMAX. Andrà in onda il 27/10/2014 su DMAX Italia (canale 52) e i protagonisti sono Cristiano Tomei, Paolo Parisi e Chef Rubio. Michele […]

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Buchteln fatti nel Dutch Oven

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Buchteln sono un dolce tipicamente fatto nel forno. Noi abbiamo usato il Dutch Oven, un forno Outdoor. Per l’impasto vi servono questi ingredienti: 25gdi  lievito di birra 40g di zucchero 100ml di latte 5 tuorli d’uovo Sale, Limone, vaniglia 300g di farina 40g di burro sfuso Marmellata Preparazione die Buchteln: Mescolare il latte tiepido con […]