Und wieder war es kalt, finster und extrem. Vom 19.-20.01.2019 haben sich 30 Teams aus 9 Nationen in Rein in Taufers zum ersten KCBS-Contest in Europa eingefunden. Der Sieger heisst Hot Wachula’s aus den USA! Beim Steak Contest am Samstag hat Peter Flynn aus Deutschland gewonnen. Es wurden wieder Spenden für die Schmetterlingskinder gesammelt: 1.700€ für DEBRA!
Die Woche vor dem Contest….
Der heftige Wintereinbruch nördlich der Alpen zeigt auch in Rein seine Auswirkungen. Es schneit immer wieder und der Wind sorgt für gefährliche Lawinensituationen. Die Strasse nach Rein in Taufers wird am Montag, 14.01.2019 wegen Lawinengefahr gesperrt! Und jetzt? Bangen und telefonieren und planen von Alternativen. Am Dienstag, 15.01 nach der Sitzung der Lawinenkommission erfahren wir, dass die Strasse um 17 Uhr geöffnet wird. Also doch alles nach Plan. Die zwei LKWs mit den Hütten für die Teams konnten am Mittwoch kommen.
Der Aufbau…
… wurde wieder von den Wolburga Toifl aus Kematen gemacht. Die Jungs haben in Rekordzeit die 32 Hütten und ein 10x24m Zelt aufgestellt! Gemeinsam sind wir stark und so konnten mit Unterstützung der Firma Wieser die Hütten positioniert werden. Zudem wurde der Generator der Firma Niederstätter positioniert. Danke an die Speikboden AG für den Transport! Nicht zu vergessen, die Jungs von Mountain Igloo Südtirol haben uns wieder eine tolle Schneetheke gebaut, damit die Distillate von Pircher verkostet werden konnten .
Der Freitag…
… war zweigeteilt. In Rein in Taufers wurde das Gelände und die Hütten mit Strom versorgt und die ersten Teams konnten ihren Spot beziehen.
In der MiG Academy fanden ab 12 Uhr zwei Kurse statt: KCBS Judging Class (Jurorenausbildung) und die Master Class mit Matt Barber.
Es wurden 28 neue Juroren von Haymo Gutweniger und Luca Famigli ausgebildet. Die Class wurde niemand geringerem als dem Team Friuli Violent Griller “begrillt”! Danke Serena und Tom.
Bei der Master Class waren 11 Teilnehmer dabei und haben Matt Barber über die Schulter geschaut.
Der Samstag…
… kam und es wurde langsam kalt. Der Himmel war blau und es war windstill. Die Foodtrucks für das erste Slope-Food-Festival ging am W.E.S.T. über die Bühne. Es waren 5 Trucks/Stände am Gelände: Mad for BBQ aus Rimini, Jubatti mit Arrosticini aus den Abruzzen, Burros BBQ mit Tortellini aus Modena, Bullring Burger aus Deutschland und Mampfmaschin aus Klausen! Es war super euch dabei zu haben.
Die Aussteller haben auch Platz bezogen: Sanftl aus Bozen war bereits das 5. Mal dabei und Pöhl Ofenbau vom Ritten hat die OFYR aus Holland gezeigt.
Ein besonderes Schmankerl war der Auftritt der Line Dance Gruppe Wild Wise Horses Bruneck/Brixen.
Die restlichen Teams und auch die Steak Cookoff Teilnehmer sind alle da und es ging gleich los: Steak Selection im Judge House! SCA-Rep Petra Rebenstorf ist in ihrem Element. Steak wurde um 16 Uhr und Hot Dog um 17 Uhr an die Jury übergeben.
Um 18 Uhr habe sich die Grillmeister zum KCBS Cooksmeeting eingefunden: endlich wurde das Rätsel der Sweet Mystery Box gelüftet: Ein phantastischer Warenkorb von Mila! Zudem hat jedes Team 10kg Kohle von McBrikett bekommen!
Um 19 Uhr der nächste Schlag: Siegerehrung des SCA Steak&Hot Dog Cookoff.
1. Steak: Peter Flynn
2. Steak: Peter Ammenwerth
3. Steak: Michael Guuduschat
1. Hot Dog: Chläggi Brutzler
2. Hot Dog: Bughouse Smokers
3. Hot Dog: Alessandro Pavanello / Italian Style BBQ Team
Ab 21 Uhr habe die Jungs von Mandowar dem zahlreich erschienenen Publikum eingeheizt. Geile Show!
Um 23 Uhr waren 12 Pusterer Köche des Südtiroler Köcheverbandes zu einem besonderen Schmankerl am W.E.S.T.: Federico Dal Lago, Metzgermeister und Mitglieder der italienischen Nationalmannschaft der Metzger zeigt den Köchen den korrekten Schnitt des Boston Butt und des Brisket. Danach gab es Pulled Pork und Brisket von Mad for BBQ zum Probieren und eine Führung durch das Gelände.
Der Sonntag…
…war bitterkalt. Bis zu -24 Grad wurde auf dem Gelände gemessen. Die Teams waren (immer noch) motiviert und die Juroren sind zur Registrierung erschienen. Dieses Jahr wieder in der Judgehütte, etwas kälter wie im Iglu. Extrem halt. So wurde dann um 12 Uhr der TurnIn gestartet und die ersten Gerichte wurden abgegeben. Um 10:30 haben die Foodstände wieder ihren Betrieb aufgenommen und für die herbeiströmenden Zuschauer gab es leckere Gerichte: Pulled Pork, Smoked Sausage, Wagyu-Brisket, Waygu-Beef Ribs, Tortellini, Arrosticini, Burger, Wraps… Für Getränke und einen warmen Platz zum Essen sorgten die Freunde der Winkelparade und der Wolburga Toifl im geheizten Zelt.
Sonntag ist Showcooking-Time: Stefan Rottensteiner von Wagyu Südtirol hat eigens den japanischen Koch Shoji aufs W.E.S.T. geholt, wir haben unser Buch und Sieglinde Pircher von 100 Grad hat ihres vorgestellt. Gemeinsam haben wir dann noch einen Apfelstrudel im Grill zubereitet. Bei Weber haben Massimo Pitasi und Giannico De Rizzo die neuesten Geräte gezeigt und am Stand von Sanftl war Simon Holt von Otto Wilder Griller mit dem Oberhitzegrill am Grillen.
Bei den Teams gab es wieder Contest-Gerichte zu Verkosten – Danke für die freiwilligen Spenden an DEBRA.
Um 16:15 war es dann soweit: Die Siegerehrung stand an. In der 5. Ausgabe wurden die Awards im Zelt auf der Bühne vergeben und entsprechend gefeiert.
Grand Champion: HOT WACHULA’S aus den USA mit 696.5828 Punkten
Reserve Grand Champion: GECKO BBQ aus der Schweiz mit 689.0744 Punkten
Kategoriensieger:
Chicken: Masters of Fire BBQ aus Holland mit Perfekt Score 180,0000 Punkte
Ribs: Good Old BBQ aus der Schweiz
Pork: The Barktenders aus Italien
Brisket: The Barktenders aus Italien
Sweet Mystery Box: Knockstone BBQ Team Austria aus Österreich
Hier der Link zu den Resultaten. [KCBS-Results]
Wir danken allen für die Teilnahme, den Besuch und die Unterstützung.
Hier einige Videos vom W.E.S.T. 2019!
Jörn Rochow von BBQ aus Rheinhessen hat diesmal ein 360° Video gedreht:
Pit Kehl von Grill&Chill / BBQ&Lifestyle hat ebenfalls tolle Bilder eingefangen: