Endlich hatten wir die Gelegenheit den Weber Smokey Mountain Cooker testen und haben ein herrliches Rezept ausprobiert: Kalbskarree in Heu
Das Kalbskarree wurde nur mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut gewürzt und dann ein Heubett gelegt.
Finalmente abbiamo avuto la possibilità di provare il Weber Smokey Mountain Cooker e abbiamo scelto una ricetta favolosa: Carre di vitello al fieno
Il carre è stato condito solo con sale, pepe e santoreggia. Poi va messo in una vaschetta con fieno e il tutto nello Smoker preparato ad una temperatura di ca. 110-120 gradi.