Vom 15.01-17.01.2016 ging das wohl extremste BBQ-Event des Jahres über die Bühne: W.E.S.T. – Winter Extreme South Tyrol. Und dieses Jahr hat das Wetter dem Namen alle Ehre gemacht. Es war kalt, es war finster, es extrem. Die 30 Teams haben gekämpft und gewonnen hat Southern Dutch BBQ aus Holland. Für die knapp 2000 Besucher war es ein tolles Fest voller Gaumenfreuden und Highlights rund ums BBQ.
Ein sehr erfreulicher Abschluss des BBQ-Contests war die Spendenübergabe an DEBRA. Wir konnten – dank der tatkräftigen Unterstützung der Teams – 2000 Euro an DEBRA übergeben.
v.l.n.r.: Michele Capano, Haymo Gutweniger, Anna Faccin (DEBRA), Ernst Seeber (FF Rein), Myrko Leitner
Doch der Reihe nach. Angefangen hat das ganze mit der Enthüllung des Rollup-Displays 208 Tage vor dem Contest um 2:08pm beim IBC (Italian Barbecue Championship) in Perugia.
Lyndz und Scott von Miss Piggy’s waren auch die ersten die sich angemeldet haben.
Nachdem wir bei der ersten Ausgabe 5 Zelte verloren haben, haben wir uns entschlossen Holzhütten zu mieten. Die Firma Rapid SRL aus Trient stellt diese faltbaren Hütten her und hat auch einen Verleih. Es wurden kurzerhand 24 Hütten angemietet.
Die 24 Spots waren auch schnell voll und so haben wir uns im Oktober entschlossen, auf 30 Teams zu erhöhen.30 Teams bedeutet 30 Juroren und 5 Table Captains. Für die Judges ist es – wie auch bei den Teams – mit Kosten verbunden, auf Contests zu fahren. Wir haben uns entschlossen eine Judging Class zu organisieren, damit es auch in Südtirol einige Judges gibt. Die Anmeldungen flogen uns nur so um die Ohren. Zum Schluss hatten wir 51 „Schüler“ aus 5 Nationen in der Class. Zugegeben, der Raum war dafür etwas zu klein, aber es hat allen Spass gemacht. Ein großes Dankeschön an Tomaso Castiglioni und Samuele Turri, welche am Donnerstag um Mitternacht begonnen haben für die Class zu grillen.
Die ersten Teams kamen bereits am Freitag morgen und haben mit dem Aufbau begonnen. Was so ein Team alles mit hat. Wahnsinn. Mit Hornschlitten konnten die Teams ihre Geräte und Ausrüstung auf den zugewiesenen Platz bringen. Für so manches Team war dieses „Transportgerät“ neu. Bis zum Schluss wurden auch die größten Smoker auf ihren Platz gebracht und so konnten am Samstag um 17 Uhr alle 30 Teams am Cooks Meeting teilnehmen.
Beim Cooks Meeting wurde dann auch das Geheimnis zum die 5. Kategorie des W.E.S.T. – die Mystery Box – gelüftet. Es hatten sich 24 Teams bereit erklärt, diese zu kochen, ohne zu wissen, was sie bekommen. Das erfordert Mut und Wissen rund um Lebensmittel. Kein Training und keine Vorbereitung waren möglich. Wir haben ein Rindschulternahtl und zwei rohe Rohnen in die Box gepackt. Es mussten beide Zutaten in der Bewertungsbox zu finden sein. Bravo an die Teams, welche diese Herausforderung angenommen haben und herzliche Gratulation an die Salzburger Barbecue Bulls, welche die Kategorie gewonnen haben. Neben der Trophäe und dem Preisgeld haben sie eine Wild Card für den Contest „Brixia 4 Star Championship“ in Brescia gewonnen.
Nachdem die 4 Reps aus den USA (Maria und Wayne Lohman, Debby und Bill Gage) den Teams alles erklärt hatten, gab es für ein Team noch eine besondere Überraschung: Miss Piggy’s haben den Award „KCBS Team of Year“ erhalten. Und als Schmankerl oben drein, war dies ihr 50. BBQ Contest und wir haben ihnen einen typischen blauen Schurz geschenkt.
Dann wollten die Teams zum obligatorischen Shot übergehen und sie wurden nochmals unterbrochen. Diesmal war es eine Überraschung für die Reps. KCBS feiert dieses Jahr 30 Jahre. Wir haben es uns nicht nehmen lassen, ein Banner machen zu lassen, wo zum Schluss alles Teams und Judges unterschrieben haben.
Der Overnight verlief ohne Zwischenfälle. Michele und Haymo haben die Nacht in Rein verbracht und haben regelmässig nach dem rechten geschaut. Die American Rockparty war wiederum ein voller Erfolg. Den Teams wurde diesmal eine Quiet Time zugestanden und zwar von 5-7 Uhr.
Der Sonntag morgen brach an und um 10 Uhr wurden die Judges beim offiziellen Judges Meeting gebrieft. Derweil wurde das Kinderprogramm aufgebaut, die Sponsoren haben ihre Stände bezogen und die ersten Zuschauer kamen aufs Gelände. Die Ribs und das Pulled Pork aus dem größten Smoker Italien – welche von Jeroen, Hans, Marco und Andrea zubereitet wurden – waren ebenfalls pünktlick fertig und somit war für das leibliche Wohl gesorgt. Die Reiner Michlmando haben es sich nicht nehmen lassen, ein Spanferkel auf ihrem selbstgebauten Grill zuzubereiten. Und es war binnen Sekunden alles weg.
Der Contest näherte sich dem Turn in – also der Abgabe. Um 11.30 wurde die Mystery Box abgegeben und dann ging es im Halbstundentakt mit den vier Kategorien weiter. 12 Uhr Chicken, 12.30 Ribs, 13 Uhr Pork, 13.30 Brisket. Das Timing war perfekt, denn in dieser Zeit gab es mal keinen Wind. Doch pünktlich zur Preisverteilung um 15.30 kam er wieder und wir sind ins Judgehouse ausgewichen. Sorry, für alle die dadurch nicht viel von der Preisverteilung mitbekommen haben.
Grand Champion sind Southern Dutch BBQ aus Holland!
Reserve Grand Champion: BrigBoys BBQ Team (I)
Mystery Box: Salzburger BBQ Bulls (A)
Chicken: BBQ4ALL International Team (I)
Ribs: BBQ4ALL Palladium Team (I)
Pork: Southern Dutch BBQ (NL)
Brisket: Smoke’n’Fire BBQ Team (I)
Hier findest du die Liste mit allen Ergebnissen.
Zum Abschluss nochmals ein riesengroßes DANKE an alle Sponsoren, Unterstützer, Helfer, Teams, Judges, Reps, Freunde und Besucher des W.E.S.T.!
